Konačno nešto na šta ste odavno čekali - demistifikacija Karađorđeve
šnicle (poznate i pod šaljivim nazivom „devojački san“), nezaobilaznog
specijaliteta sa menija apsolutno svih restorana!
Sastojci:
200 g
svinjska šnicla (las kare)
80 g
stišnjene šunke
100 g
kajmaka
100 g
trapista
3 dl
ulja
2 kom
jaja
150 g
prezli
100 g
brašna
malo
soli
Priprema
Izlupajte šniclu što tanje i posolite je.
Kad lupate šniclu, nemojte je lupati sa one strane sa koje je sečena jer će se tako najverovatnije raspasti.
Isecite trapist na štapiće.
Na donju ivicu filea stavite stišnjenu šunku pa trapist.
Preko trapista rasporedite kajmak.
Urolajte šniclu pa krajeve uvijte ka unutra.
Pohovanje šnicle
U posudi sa ovalnim dnom umutite jaja.
Šniclu uvaljajte u brašno, u jaja pa u prezle.
Šniclu ćete lakše umočiti u jaja ako ih prespete u posudu dovoljno dugačku da je u nju možete položiti.
Da bi pohovanje bilo bogatije, šniclu ponovo umočite u jaja i uvaljajte u prezle.
Na kraju šniclu još malo pritisnite dlanovima kako bi se sastojci u pohovanju bolje sjedinili.
U malo dubljoj posudi zagrejte ulje i pržite šniclu na umerenoj
temperaturi oko 20 minuta. Ukoliko je potrebno, okrećite šniclu u toku
prženja.
Karađorđevu šniclu možete pržiti i u fritezi.
Dekoracija
Šniclu možete posuti rendanim trapistom i ukrasiti kriškama limuna.
Posluženje
Služite je toplu sa pomfritom ili barenim povrćem.
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
